Materiaalit ja reagenssit
Jäädytetty kanan rintaliha, ostettu Meitehaon supermarketista Luliang Citystä; maissitärkkelys, Pekingin Dezhong Jiaxin Economic and Trade Co, Ltd; ksantaanikumi, karrageeni, konjac-kumi, elintarvikelaatu, Henan Tianguan Bioengineering Co., Ltd.
Prosessin kulku
Kananrinta → sulaa → leikkaa paloiksi (1. 5 cm × 1. 5 cm × 1. 5 cm) → marinoitu suolaa jne. → esisekoitettu jauhekerros → taikina → leipäjauho → paistettu → lopputuote.
Laitteet
JINAN TINDO INTERNATIONAL, viipalointilaite, leikkuukone, taikina, leivontakone, leivänmurujen päällystyskone, paistamiskone
