Shiitake-sienet, jotka tunnetaan myös nimellä talvesienet, paksut sienet, ohuet sienet, kukkasienet ja shiitake-sienet, ovat yleisiä syötäviä sieniä elämässä. Se on yleensä keitetty keitto, valmistettu shiitake-sienisiruksiksi tai kuivatut tuoreet shiitake-sienet kuivien shiitake-sienten valmistamiseksi. Tämä on kätevä kuljetusta ja säilyttämistä varten. Se on suhteellisen kallis ruoka. Tällaiset kuivatut shiitake-sienet ovat yleisempiä pohjoisessa. Tiedä, että shiitake-sienet ovat sieniruokaa, joissa on runsaasti proteiineja, vähän rasvaa, polysakkarideja, useita aminohappoja ja useita vitamiineja.
Shiitake-sienet parantavat myös kehon GG: n {39 immuunitoimintaa, hidastavat ikääntymistä, estävät syöpää, vähentävät verenpainetta, veren rasvaa, kolesterolia ja estävät arterioskleroosia, maksakirroosia ja muita sairauksia. Sillä on myös terapeuttinen vaikutus diabetekseen, tuberkuloosiin, tarttuvaan hepatiittiin, neuriittiin jne. Sitä voidaan käyttää myös ruoansulatushäiriöihin, ummetukseen ja muihin etuihin. Sienien syömisestä on todella paljon hyötyä.
Kuinka edellä mainitut shiitake-sienisirut valmistetaan?
Sienen rapea prosessi:
Raaka-aineen hyväksyminen → valinta, lajittelu → puhdistus → viipalointi, puhdistus → kyllästäminen, huuhtelu → alipaine ja alipaine kuivuminen → jäähdytys → pakkaus → varastointi
1. Raaka-aineiden hyväksyminen: valitse pilaantumattomat raaka-aineet, tarkista ja hyväksy asiaankuuluvien standardien mukaisesti ja valitse sopivat rapea sienet
2. Valinta ja lajittelu: shiitake-sienten rapeajen raaka-aineiden manuaalinen valinta hyönteissilmillä, arvet, mätä jne. Ja manuaalinen leikkaus.
3. Puhdistus: Puhdistus pesukoneella tai manuaalinen puhdistus poistaa epäpuhtaudet shiitake-sienten rapealle pinnalle.
4. Puhdistus: Pese shiitake-sienisirut puhtaassa vedessä ja valuta hetkeksi.
5. Upotus ja huuhtelu: Pane valutetut shiitake-sienisirut syöttöliuokseen 2–4 tunniksi. Upotuksen jälkeen poista shiitake-sienisirut ja laita ne normaalilämpötilaan veteen huuhtelua varten shiitake-sienisirun pinnan poistamiseksi. Ja valuta hetkeksi.
6. Matalan lämpötilan tyhjökuivaus: jalostetut shiitake-sienisirut paistetaan matalassa lämpötilassa, öljytetään ja dehydratoidaan.
7. Jäähdytys: paistamisen jälkeen tuotteet kuivataan ilmassa
8. Pakkaus: Punnitse pätevät sirut pakkausvaatimusten mukaisesti, käytä tyhjötypillä täytettyjä pakkauksia ja lämpösuljetta
9. Varastointi: Laita pakatut tuotteet varastoon ja odota asiakkaiden tilaamista tai lähettämistä. Valmiin tuotteen varasto tulisi pitää kuivana.
Jinan tindo International&# 39: n alhaisessa lämpötilassa tapahtuva tyhjöpaistamismenetelmä on antaa sienen rapeaksi siruksi paistaa tyhjiössä, haihduttaa sienen sisällä oleva vesi rapeaksi, säilyttää alkuperäinen väri, maku ja ravitsemus. sienestä. Rapea ja rasvaton, se on suosikki ruokaa nuorille ja vanhoille. Runsaskuituinen, monivitamiininen. Rakenne on hyvä. Ilmaiset säilöntäaineet, keinotekoiset värit ja maut. Kätevä ruoka, pitkä säilyvyysaika (12 kuukautta).
